Antipasti della tradizione in 3 servizi

Vitello tonnato, battuta, insalata russa (ordinabili anche singolarmente)

Carciofo, parmigiano e uovo

Tartare di branzino, lime e menta con maionese al sedano

Polipetti in guazzetto, patate affumicate e olive nere

Crema di fagioli di Spello, animelle, bottarga e olio al porro

Salmone Ora King, beurre blanc, insalatina di finocchi e arancia €28 Coniglio alla Rossini €26 Anatra in doppia cottura, arancia e Vermouth €24 Capriolo in crosta di nocciole e salsa salmì €28 Guancia brasata al Nebbiolo €22 Selezione di formaggi €18 Nocciola,...